استیک تندی که شما را شگفت زده می کند...
مواد لازم:
1/2 لیمو
فلفل قرمز دودی(پاپریکا)
تکه های خشک فلفل
پونه کوهی خشک شده
350 گرم استیک گوشت گاو
رزماری تازه، ریز خرد شده
روغن زیتون
400گرم سیب زمینی پخته شده پوست گرفته شده
طرز تهیه:
حرارت فر را روی 200 درجه سانتی گراد تنظیم کنید(علامت گاز 6)
لیمو،پاپریکا،فلفل،پونه کوهی و نمک را در یک ظرف باهم مخلوط کنید
هر دو طرف استیک را با بیفتک کوب به خوبی بکوبید تا جایی که نازک شود
سیب زمینی ها را به صورت تراشه های نازک همانند چیپس خورد نمایید و روی حرارت کم بگذارید سپس روغن زیتون را به آن اضافه
کنید تا برای 15 دقیقه روی حرارت بماند تا ترد و طلایی شود
در همین حال طبخ استیک را در تابه شروع کنید هر طرف را به مدت 3 دقیقه برای پخت متوسط (یا پخت کمتر یا بیشتر بنا به
سلیقه) قرار دهید،گوشت را به مدت 5 دقیقه برای استراحت رها کنید و بعد از 5 دقیقه به قطعات 2 سانتی متری برش بزنید و
همراه با سیب زمینی ها نوش جان کنید